Den eviga jakten på balans

Kanske skulle jag döpa om den här bloggen till ” Sara börjar om”. För det känns som att det är det jag gör här. Når en punkt där allt känns ohållbart, tar tag i kost, träning, lugn och struktur – allt på en gång. Kör på ett tag tills vardagen nött ner motivationen, tystnar och slafsar på i skav- och otillräcklighetsträsket igen. And repeat.

När jag skriver rubriken på inlägget slår det mig att den är en dikotomi – dvs innehåller två varandra uteslutande storheter. Kanske är det därför som min jakt är så fåfäng? Tänk om balans är att acceptera skavet, otillräckligheten – ja, alla de där grå nyanserna av livet.

Vad tror du?

Här är en inspiration i balans – Busan.

Råsmarriga chokladmuffins

Med inspiration från Ulrika Hoffers Råsmart familj

 

16 st, ugnstemp 200 grader

200 g mandel (jag hade bara 160, så jag kompletterade med 40 g cashew med bra resultat)

100 g torkade dadlar utan kärna

100 g annan torkad frukt som aprikoser och fikon

0,75 dl kakao

0,5 dl kakaonibs

2 tsk bakpulver

8 ägg

4 msk kokosolja

Börja med att köra mandel och ev nötter till fint mjöl i matberedare el mixer. Blanda sedan i  frukt, fett och ägg och kör till en jämn smet. Blanda kakao och bakpulver och rör ner i smeten. Fördela i smorda muffinsformar i normalstorlek. Grädda ca 15 minuter.

 20140802-142351-51831294.jpg

Måndagsmys

Kära vänner från Sveriges framsida på besök i Stockholm föranledde spontanmiddag för 14 pers här hemma ikväll. På menyn: Papardelle och köttfärssås samt Frödinges kladdkaka med glasstömning. Och ett gott, saftigt vin i glasen dessutom. Snabbt, enkelt, gott. Perfekt för umgänge med fokus på relationerna, inte på maten och prestationen. Mer sånt i min vardag, tack!Trapiche

Min köttfärssås består av

  • massa hackad gul lök
  • pressad vitlök
  • tomatpuré – som får fräsa med löken i smör- och oljeblandning.
  • Vitt vin – gärna fruktigt.
  • Köttfärs så klart
  • Passerade eller krossade tomater
  • Salt och svartpeppar.
  • René Voltaires lantbuljong i pulver

Basta!