Grön, mjäll sparris med en fluffig, hemslagen, lagom citronsyrlig Hollandaise och rosa skinka. Schwarzwald, parma eller serrano spelar ingen roll.
Avocadosoppa med oststänger. Eller grön ärtsoppa för den delen. Eller en kall vichysoisse…
Mjukrosa kallrökt lax. Potatissallad med dijonvinaigrette och schalottenlök.
Primörer – morötter, gul och röd lök, sockerärtor, sparris igen, polkabetorna så småningom, färskpotatisen… Med bara lite smör och flingsalt till. Eller en citrondressing…
Första färska vitkålen…
Och så, som kronan på verket: årets första glas rosé, i ett immigt glas…
Vad längtar du efter att få sätta tänderna i?
Foto: Kullez @ Flickr CC BY 2.0