Fiberimprovisationsbröd

För ett tag sedan tömde jag ett par müslipaket som var nästan slut genom att improvisera en limpa. Njut den nygräddad med smör, ost och ett glas mjölk…

Inspirerad av Farmors filmjölks- och bikarbonatslimpor blev det i mitt fall 1 st limpa som gräddades i 175 graders ugn tills innertemperaturen var 100 grader (ugnstermometer är varje köksproffs bästa vän, efter den vassa kniven).

Blanda

• 5 dl fullkornsdinkel
• 2,5 dl grovt rågmjöl
• 1 dl müsli el färdig grötblandning
• 1 msk fiberhusk
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt

Rör ner 

• 7,5 dl filmjölk eller youghurt
• 0,5 dl honung

Häll i smord avlång brödform, in i ugnen, ner med ugnstermometer efter ca 25 min och vänta – på något gott. 

Foto: Manuel QC @ Flickr ”Muesli”