Tisdagstasty: Regnbågsinspirerad pyttpanna med feta

I helgen improviserade jag en slags pytt eller panna med inspiration från Food Pharmacy, vars böcker jag köpte till mig själv i morsdagspresent.

Även om det råder delade meningar i forskarvärlden om hur mycket vi kan påverka vår tarmflora med kosten, så ger böckerna (och podden och bloggen) inspiration till att äta mer grönsaker. Och det tror jag bestämt forskningen är väldigt entydig om att det är en bra sak för hälsan.

Jag skivade

1 sötpotatis

3 jordärtskockor

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

1/2 zucchini

1 paprika (bör inte skivas i matberedare upptäckte jag)

4 nävar grönkål i bitar (nej, jag skivade inte dem, slängde bara ner dem i pannan)

2 portabello

och stekte i kokosolja. De olika grönsakerna (och rotfrukterna) fick steka olika länge beroende på min uppskattning av vad som behövdes för att få dem att mjukna – tror att ordningen ovan var den som gällde.

Saltade och kryddade med svartpeppar, mald koriander (hade sorgligt nog ingen färsk) och Saint Lucifer Habanero (lyckades precis med avvägningen mellan tamt och brännande). Smulade till sist ner

200 g fetaost

och vände runt.

Mums!

Att uttrycka mig genom naturen

Älsklingen och jag har gått grundkurs i Bonsai idag. Det var Svenska Bonsaisällskapet som lockat oss till Slottsträdgården i Ulriksdal. Nu är inspirationen på topp, och vi ser potentiella bonsaier i varenda träd, buske och krukväxt!

Vi har fått lära oss det första (för det verkar finnas hur mycket som helst att fördjupa sig i) kring principerna för att forma ett träd. Kring jord, vattning, vinterförvaring och att välja ”material”, det vill säga den växt som du utgår från i ditt skapande.

Precis som jag hoppats på, var det var en mycket meditativ upplevelse. Att betrakta trädet för att välja vilken sida av trädet som ska vara framsida. Att skapa sig en idé om vilken form inom grundprincipen triangelform som  jag vill ge trädet. Att se vilka grenar som ska behållas och vilka som ska bort för att skapa den asymmetri som traditionen föreskriver. Att varsamt linda dem som behålls med tråd och sedan böja till önskad form för att det ska bli lagom luftigt, men ändå inte för glest. Att ta ett steg bort igen och betrakta. Att se potentialen i den planta jag har framför mig och ta sikte på idén om potentialens förkroppligande någon gång i framtiden.

Ahhhh. Andas ut, andas in. Nu och här, men samtidigt i en bild av framtiden. För framtiden finns redan nu, i trädets växtkraft och möjligheter.

Jag älskar skapandet. I text. I musik. Och nu, i natur. Som en av experterna i den introduktionsfilm som inledde dagen sa, så är Bonsai ett sätt att ”express myself through nature” (att uttrycka mig själv genom naturen).

Detta bildspel kräver JavaScript.

 

 

 

#fredagslyrik: Utan förställan

När du lagt bort lagren av

Måste

Borde

Masker

Positioner

Poser

Rädsla

Korrekthet

Föreställningar

Etiketter och bedömningar

Är du naken.

Är du sårbar.

Samtidigt

Starkare än någonsin.

Eftersom du redan lagt av det som kan brista

Som kan raseras

Som kan tas ifrån dig.

Kvar är bara den ädelsten som är du.

Äkta. Autentisk. Värdefull. Briljant. Endast en som du.

Skimrar av ljuset från den värld, det liv som är ditt.

Ljuset som speglas i dig.

Ljuset som bryts genom dig.

Återskenet gör vår tillvaro vacker

När vi upplever skimret av dig

Utan förställan.

Inspirerad av avsnittet Autenticitet i podden Björn & Navid