Kära vänner från Sveriges framsida på besök i Stockholm föranledde spontanmiddag för 14 pers här hemma ikväll. På menyn: Papardelle och köttfärssås samt Frödinges kladdkaka med glasstömning. Och ett gott, saftigt vin i glasen dessutom. Snabbt, enkelt, gott. Perfekt för umgänge med fokus på relationerna, inte på maten och prestationen. Mer sånt i min vardag, tack!
Min köttfärssås består av
- massa hackad gul lök
- pressad vitlök
- tomatpuré – som får fräsa med löken i smör- och oljeblandning.
- Vitt vin – gärna fruktigt.
- Köttfärs så klart
- Passerade eller krossade tomater
- Salt och svartpeppar.
- René Voltaires lantbuljong i pulver
Basta!