Kära vänner från Sveriges framsida på besök i Stockholm föranledde spontanmiddag för 14 pers här hemma ikväll. På menyn: Papardelle och köttfärssås samt Frödinges kladdkaka med glasstömning. Och ett gott, saftigt vin i glasen dessutom. Snabbt, enkelt, gott. Perfekt för umgänge med fokus på relationerna, inte på maten och prestationen. Mer sånt i min vardag, tack!

Min köttfärssås består av

• massa hackad gul lök
• pressad vitlök
• tomatpuré – som får fräsa med löken i smör- och oljeblandning.
• Vitt vin – gärna fruktigt.
• Köttfärs så klart
• Passerade eller krossade tomater
• Salt och svartpeppar.
• René Voltaires lantbuljong i pulver

Basta!