Mmmmm… De två senaste dagarnas träning har varit superskön, men också jättejobbig. För att fylla på energin har jag snott ihop en pasta på det som fanns i kylen, och den blev så god att jag vill ge fler chansen att njuta smakkombinationerna. Mängderna är MYCKET ungefärliga.

Till två mindre portioner (ännu en hälsoförädlingssatsning)
– hackade jag knappt en halv rödlök samt strimlade ca 4 cm purjolök och ett halvt fänkålsstånd (ett helt hade nog bara blivit ännu godare, men nu hade jag bara ett halvt kvar…).
– fräste jag löken i en matsked olivolja och öste ner MASSOR av bladspenat.
– vände runt detta och slog på två matskedar vitt vin som fick koka ner till nästan torrt.
– hällde på ca en tesked hummerbuljong och fyra matskedar Creme Fraiche.
– lät jag detta puttra någon minut innan jag
– rörde ner ca 250 g ugnsstekt laxfilé i småbitar och lite kokt spaghetti och värmde alltsammans.

Smaklig återhämtning!