Gladmat

En av de böcker som jag råkat få med hem trots rådande bokköpsförbud är Niklas Ekstedts och Henrik Ennarts Happy food – om hur mat och lycka hänger ihop.

Det handlar om hur maten påverkar de bakterier som bor i vår tarm, och som mycket forskning som gjorts på senare år antyder påverkar en stor del av vår hälsa, både fysisk och psykisk.

Ät färgglad, varierad mat som lagats från grunden. Hela korn och baljväxter. Mat som doftar och smakar mycket. Det är råden i ett nötskal. Egentligen medelhavskosten med några små tillägg.

Boken innehåller många recept som jag ser fram mot att prova. Själv och på både älsklingen och barnen. Några av mina absoluta favoriter hyllas i boken, som grönkål och jordärtskocka. Mangold och korn är två råvaror som jag inte använt så mycket, men som nu ska utforskas.

2 thoughts on “Gladmat

  1. Pingback: Påskalamm och annat mumsigt – Saras goda.

  2. Pingback: Bästa lunchrestaurangen – Saras goda.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *